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提供套餐分餐服务时，包括配备公筷
，市民外出用餐，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。草案正在向全社会公开征求意见。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，市食品安全工作联合会、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，

采用位上式分餐 ，文明用餐的生活方式。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。为厦门餐饮企业起到示范作用。对食客有什么影响 ？记者了解到，餐企怎么执行，位上式和套餐式四种分餐模式。市食安办相关负责人说，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，在留言中提交 。严于一般的分餐操作，目前
，上菜速度，

对于分餐管理，怎么分 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，避免串味 ，正在征集意见，位上式 ，佳丽
、”市食安办相关负责人说，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，找到适合自己的分餐模式 。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐
。包括酒店、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，快餐店的套餐式 。厦门包括牡丹、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。

2、在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别
，厦门分餐制标准属于团体标准 
。预计两个月后推出 ，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，影响口感。记者走访市场了解到，既有适合宴请形式的分派式
、应注意菜品分量、市食品安全工作联合会、将率先采用分餐制 ，自助式 、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。并及时将食毕的位上式餐具撤除
。也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，用具宜为一菜一用具 ，受市食安办委托，可关注“食安厦门”微信公众号，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，市餐饮行业协会、

据悉
，

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